现在是玉米的季节，我一直渴望着玉米棒上的玉米。你知道吗，我说的玉米是金黄色的，丰满的果仁上有一些难以抗拒的焦糖烤痕。
与真正的黄油和厚厚地涂用撒上一层盐，有没有更好的。
去年夏天，我们的家人和朋友们优我们为我们的婚礼燃气烧烤炉。现在，我终于有机会获得一个，我已经很开心学习如何使用它。
在过去的几个星期，我已经尝试了所有的玉米烧烤方法，在那里，拿出我自己的。这个配方得到完美的烤玉米棒，每一次！
玉米烧烤技术和我的测试结果
虽然这些方法都可以食用玉米，但我知道还可以做得更好。其他一些方法需要将玉米浸泡在水或盐水中，如果你用的是新鲜玉米，这是完全没有必要的。
- 带壳烤:这种技术收益蒸玉米棒，没有烤焦的痕迹，也没有真正的“烤”味(至少在我的燃气烤架上没有)。
- 烤后剥壳:当加热到足够高的温度时，这种技术会产生一些漂亮的焦糖果仁。然而，当玉米粒被加热并变成金黄色的时候，它们也变干了，而且很有嚼劲。
- 烤后部分剥壳:有些方法建议在烧烤前只向后拉几片叶子，以获得一些烧烤痕迹。这对我来说从来没有真正起过作用，因为当你开始摆弄外壳的时候，外壳就会散开。
- 去除丝绸，然后用稻壳恢复后烤：这很棘手。玉米还没煮熟，谷壳就烧焦了。玉米的顶部已经烧焦了，但是玉米的汁水还是不够多，也不够嫩。
怎样烤出最好的玉米棒子
测试烤玉米每哪种方式后，我想出了一个混合动力技术，是很容易做到万无一失。你会发现完整的食谱下方，但这里有一个总结：
1）烧烤玉米与15分钟的壳。
果壳提供了完美的蒸煮环境，产出金黄、多汁、丰满的果仁。
2）是弹簧的玉米。
奖金？在玉米煮熟后，比之前更容易去除外壳和丝绸。
把火调大，再烤5分钟。
这一步有助于我们获得一些焦糖，提供额外的甜，浓缩玉米口味。太好吃了！
烤玉米小贴士和技巧
- 买最好的玉米尽快煮. 你的玉米越新鲜，籽粒水分就越高，玉米的味道也就越甜。这是因为玉米中天然存在的糖类会随着时间的推移转化为淀粉。
- 烤前，先把“流苏”剪掉。(蚕丝挂在雄天鹅的末端)和任何从雄天鹅身上突出来的外壳。否则，这些部件会在烤架上起火。
- 让玉米足够的冷静来处理你剥去它之前。哎哟!为了更加安全，包装干净的抹布基地周围和拉断的果壳和丝绸用另一只手。然后，用毛巾擦去丝绸顽固的碎片。
- 手边准备一个纸袋包住所有的皮和丝。当你得到帮助时，剥壳的过程会很快过去，所以让你的员工去工作吧!
- 把果壳一路扯下来，而不是在基地附近刚下来。保持壳上可以看看可爱和质朴，但玉米占用更多的空间，在烤架上的这种方式，变得更加难以转动。另外，外皮容易烧玉米完成之前。
烤玉米棒
- 作者:
- 准备时间：5分钟
- 烹饪时间:20分钟
- 总时间：25分钟
- 产量:如预期的
- 类别：配菜
- 方法:烤
- 菜:美国
- 饮食:素食者
了解如何烤棒的BEST玉米！有了这个配方，你会达到完美的招标和美味的玉米只用炭适量。让尽可能多的烤玉米，只要你愿意，留下了几英寸左右各COB（我的烧烤最多可容纳8日在一次）。
配料
- 玉米棒（越新鲜越好）
- 用于服务：黄油和盐，或其它期望的浇头
指令
- 把烤架预热到中高温（最好是400华氏度）。你会知道它是准备好了，当你可以把你的手约4至5英寸以上的格栅上，只要4至5秒，而不需要拉回来显然，做这件事要小心！
- 用剪刀剪掉每根穗轴末端的丝，修剪掉任何从外皮上伸出来的叶子。否则，它们可能会在烤架上着火。
- 当格栅被充分加热，使用钳子玉米的每只耳朵放置在烤架上，在格栅的方向运行，所以他们不打滚。留下几个围绕每一个英寸。
- 关闭烧烤。煮15分钟。使用钳约三分之一转每5分钟再关闭格栅前旋转玉米。转移热玉米大盛盘。
- 把烤架高温(理想情况下大约500华氏度,或热,你只能持有你的手的格栅以上1 - 2秒)。同时，让玉米冷却，直到可以安全处理，大约5分钟。去掉玉米棒子上所有的皮和丝，扔掉那些碎片(如果玉米还很热，在你工作的时候用干净的茶巾包住玉米棒子底部)。
- 使用钳子，放置在烤架上的玉米棒子回来。关闭烤，煮约5分钟，玉米中途旋转来实现，每边烧烤的一些痕迹。拆下烤架，涂满黄油和撒上盐（您选择的或使用的配料）的玉米和服务。
笔记
改变它：如果你喜欢没有烤痕的蒸玉米，你可以按照第4步的指示烤玉米，但是每次旋转玉米四分之一圈，增加5分钟的烹饪时间(总共20分钟)。
让它不含乳制品/素食主义者：选择一种纯素黄油，比如美代子的奶油，或者在你的浇头上有一些创意。我认为香菜麻香蒜将是一个好去处。
推荐的设备:我们有韦伯精神II E-310烧烤(附属链接)并且喜欢它。
▸营养信息
显示的信息是一个在线营养计算器提供的估计。它不应该被认为是专业营养学家的建议的替代品。
蔬菜的狂热者。狗的爱人。我现在可能把堪萨斯城的厨房弄得一团糟。
马尔科
你应该在水中浸泡玉米壳在30分钟帮助蒸汽在烤玉米。
凯特
我很高兴，一直行之有效你，马可！感谢分享。
鲍勃·D
真是个好主意！没想到做这样的。这将是烧烤玉米墨西哥街头玉米的完美方式。百胜！
★★★★★
凯特
希望你喜欢，鲍勃！谢谢你的评论。
苏珊
我们剥去在箔的有黄油的单层玉米和包装。这样你会得到格栅标志，并且还能保持水分。黄油除了意味着你刚刚展开，（如果需要）盐，吃。这是准备去贴膜的右出。
凯特
感谢你的分享！
萨凡纳
嗯，我想没关系…
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凯特
对不起，你不喜欢这一个，萨凡纳。
珍妮
还可以
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藤本植物
我的结果不太好，因为某些原因，经过多次尝试也!
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Pam Highlen
昨晚在俄亥俄州哥伦布烧烤农场的新鲜玉米。按照你的指示，我们的玉米和你的一模一样！饱满的果仁，有漂亮的烧焦的余味。涂满了黄油和盐！完美的烤玉米！你所有的食谱我都试过了！谢谢小甜饼（当然还有凯特）！:)必威IM电竞
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菲奥娜
失望！我听到我的朋友有关此博客这么多很好的评价，但是，当我们试图这样对我们的烹饪俱乐部果然可怕......我期待比这更好的凯特！
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阿比盖尔恩迪科特
我完全按照你的食谱做的，结果还是不好，想知道为什么吗?
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凯特
嗨,丫头!听到这个消息我很难过。问题是什么?
讨好
彼此彼此！
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克里斯·艾特肯
这个周末，我要和我妻子去一个小木屋，尝试一下这个方法。我看上面的评论褒贬不一。我认为玉米就像桃子或梨——品种太多，你不知道你会得到什么味道和质地。